Onze diensten

Bella & The Yeast wil je in je dagelijkse maaltijden inspireren tot plantaardige keuzes en dit volgens een gezonde en evenichtige manier. Met heerlijke huisgefermenteerde groenten, drankjes en sausjes is onze keuken een verrassende vegan ontdekking voor iedereen. 

Waarom we dit zo belangrijk vinden? 

Onze culinaire tradities en gewoontes in de keuken zitten verweven met het gebruik van dierlijke producten. Als je deze plots niet meer gaat gebruiken kan je misschien onzeker zijn of je wel de nodige voedingsstoffen binnen hebt. 

Eiwitten zijn bijvoorbeeld belangrijk voor ons omdat ze energie leveren aan onze cellen. Denk bijvoorbeeld voor dierlijke eiwitten aan vlees, vis en eieren. Maar je kunt ook eiwitten uit andere producten krijgen. Eiwitten uit noten, algen, zeewieren, schimmels worden 'alternatieve eiwitten' genoemd. WIj gaan met deze grondstoffen aan de slag en toveren zo verschillende heerlijke gerechten op tafel die je niet meer zal willen missen. 

 Eiwittransitie, van culinair erfgoed naar het bouwen van nieuwe  culinaire tradities

Catering 

Workshops

Onze pakketten

Proef een heerlijke maaltijd van ons, neem iets lekkers mee naar huis of krijg het fermenteren zelf onder de knie

Workshop

vanaf 35  EUR

Groenten leren fermenteren

Probiotische limonades

Kimchi & condimenten

Gezond vegan voor het hele gezin

Koji: de inspirerende schimmel uit het oosten om granen en groenten van hier tot eiwitrijke bronnen te transformeren. 


Eiwittranistie, bouw aan nieuwe culinaire tradities in jouw bedrijf

vraag een offerte op maat

op zoek naar een begeleidingstraject eiwittransitie? Neem met ons contact op en wij bouwen graag samen een evenwichtig menu uit met hedendaagse culiniare tradities voor de toekomst. 

Catering 

vanaf 25 EUR pp

Fermented pick nick take away

Ontbijt

Lunch

Diner

Party

Meest populair

Wie zijn we

Isabelle Quirynen

Van chocolademaker tot bewuste eter. Ik kies graag voor plantaardig, maar niet voor een namaak van de oerdegelijke klassiekers in onze keuken. Met heerlijk gefermenteerde condimenten wordt plantaardig eten pas echt een grote ontdekking voor mij: de lekkerste keuze, niet het alternatief. 

Waar ik van droom?

Mensen inspireren om voorbij  persoonlijke culinaire erfgoed te kijken en te bouwen aan nieuwe culinaire tradities die vriendelijker zijn voor de planeet en het dierenwelzijn. 

Hoe ik dat wil doen?

Je tonen hoe heerlijk en evenwichtig een plantaardig menu kan zijn, boordevol umai smaken en teksturen die je de hunker naar een stukje vlees doen vergeten. Beloofd!


Over ons

Fermenteren maakt je maaltijd lekkerder én gezonder. Daar zijn wij van overtuigd en laten het jou graag ontdekken door te proeven... en als je de smaak te pakken hebt kan je het ook neg eens van ons leren in een workshop.