Bij Bella & the Yeast staan we voor een culinaire revolutie die draait om drie krachtige pijlers: uitmuntende smaak, duurzaamheid, en het verminderen van ultra processed foods. Vanuit een passie voor pure smaken laten we zien hoe je met fermentatie niet alleen verrukkelijke gerechten maakt, maar ook bewuster en gezonder kunt eten.

Smaak

Fermentatie is een ware smaakexplosie! Door groenten, fgranen en noten te transformeren, ontstaat een wereld van rijke, complexe smaken die jouw gerechten naar een hoger niveau tillen. Bij Bella & the Yeast leer je hoe je traditionele technieken kunt inzetten om nieuwe culinaire hoogstandjes te creëren. Van umami-rijke gefermenteerde groenten tot romige, plantaardige kazen – hier ontdek je hoe fermentatie elke hap onvergetelijk maakt.

Duurzaam

Fermenteren is dé manier om bewust met voedsel om te gaan. Het helpt seizoensoverschotten te bewaren, voedselverspilling te voorkomen en lokaal geteelde producten optimaal te benutten. Met onze technieken geef je verse ingrediënten een tweede leven, boordevol smaak en voedingswaarde. Samen bouwen we aan een duurzamere eetcultuur waarin we meer uit minder halen.

Minder ultra processed foods

We maken het eenvoudig én heerlijk om afscheid te nemen van ultra processed foods. Door zelf fermentaties te maken, haal je de controle over wat je eet in eigen handen. Geen kunstmatige toevoegingen, maar ambachtelijke producten die voedzaam en goed voor je zijn – zonder concessies te doen aan smaak. Bij Bella & the Yeast ontdek je hoe écht eten smaakt.

Workshops vol inspiratie

Tijdens onze workshops leer je hoe je thuis de kunst van fermentatie kunt toepassen. We maken onder meer

• Desembrood: traditioneel gebakken met natuurlijke fermentatie, vol smaak en voedingswaarde.
• Gefermenteerde groenten: kleurrijke, umami-rijke creaties die je keuken verrijken.
• Plantaardige charcuterie: verfijnde lekkernijen van volledige groenten met pekel en koji.
• Vegan kazen: van romig tot pittig, gemaakt met natuurlijke ingrediënten en fermentatie.
• Gefermenteerde dranken zoals limonade, kefit, tepache, kombucha,... 

Voor iedereen

Of je nu zelf de keuken induikt of liever geniet van kant-en-klare fermentaties, bij Bella & the Yeast ben je aan het juiste adres. We zijn volop bezig met het ontwikkelen van heerlijke fermenten die je makkelijk thuis kunt gebruiken – perfect voor nieuwsgierige eters en fijnproevers.

Doe mee, ontdek en proef hoe smaak, duurzaamheid en minder ultra processed foods samenkomen in een nieuwe culinaire ervaring. Samen met Bella & the Yeast maken we van elke maaltijd een feest!