Bij Bella & the Yeast omarmen we een culinaire revolutie waarbij gezondheid en verfijnde smaak hand in hand gaan.
We begrijpen dat jij als fijnproever verlangt naar voeding die niet alleen gezond is, maar ook onweerstaanbaar heerlijk.
Onze naam, een knipoog naar "Belle en het Beest," en de schoonheid van voeding die schuilt gaat in de kunst van fermentatie.
Bij ons draait alles om het omarmen van de rijkdom van culinair meesterschap
en deze ambachten vertalen naar hedendaagse noden aan plantaardige delicatessen.
Of je nu al stappen hebt gezet naar een gezonder eetpatroon of wilt ontdekken hoe je ultra processed foods kunt vermijden zonder concessies te doen aan smaak, Bella & the Yeast biedt een unieke combinatie van gezond genot en culinaire excellentie.
Bij Bella & the Yeast willen we je inspireren om te genieten van voeding die niet alleen je gezondheid verbetert, maar ook je zintuigen verwent.
In de workshops combineer ik traditie en innovatie. Samen maken we onder meer:
Mijn missie is om mensen te laten zien hoe eenvoudig het kan zijn om deze technieken thuis toe te passen en om samen te bouwen aan een duurzame eetcultuur.
Fermentatie biedt niet alleen smaak en kookplezier, maar ook een manier om bewuster om te gaan met de producten die we consumeren.
Ik nodig je van harte uit om mee te doen, te leren, en de magie van fermentatie te ontdekken. Samen kunnen we de tradities van gisteren inzetten om het eten van vandaag en morgen te verrijken.
Naast de workshops werk ik ook aan de productie van enkele heerlijke fermenten als het jij zelf geen keukenprins(es) bent, maar wel een nieusgierige eter. Ik hou je hierover graag op de hoogte.
AGENDA WORKSHOPS
Vanaf november hebben we een vaste locatie voor workshops. Via deze knop kan je online meteen een plekje reserveren
Van chocolademaker tot bewuste eter. Ik kies graag voor plantaardig, maar niet voor een namaak van de oerdegelijke klassiekers in onze keuken. Met heerlijk gefermenteerde condimenten wordt plantaardig eten pas echt een grote ontdekking voor mij: de lekkerste keuze, niet het alternatief.
Waar ik van droom?
Mensen inspireren om voorbij persoonlijke culinaire erfgoed te kijken en te bouwen aan nieuwe culinaire tradities die vriendelijker zijn voor de planeet en het dierenwelzijn.
Hoe ik dat wil doen?
Je tonen hoe heerlijk en evenwichtig een plantaardig menu kan zijn, boordevol umami smaken en texturen die je de hunker naar een stukje vlees doen vergeten. Beloofd!
Fermenteren maakt je maaltijd lekkerder én gezonder. Daar zijn wij van overtuigd en laten het jou graag ontdekken door te proeven... en als je de smaak te pakken hebt kan je het ook nog eens van ons leren in een workshop of in de vorm van persoonlijk advies.
Copyright © Alle rechten voorbehouden
